红网时刻新闻记者 刘力 通讯员 袁寿彭 邹娟 姚尧 陈益强 湖南报道

“柴米油盐酱醋茶”，无论是古代还是今天，盐作为人民群众生活必不可少的物资，始终是国家的重要战略资源。但是，湖南省在解放前却是个无盐大省，当时湖南人吃的盐需要从外省采购。盐，对于普通百姓而言无比珍贵，“一斤盐，三斗谷”在民间广为流传。1959年，原湖南省地质局403队在常德市澧县盐井镇勘探发现了超亿吨的盐矿床；同时，原湖南省地质局衡专二队在衡阳盆地发现了储量高达126亿吨的盐矿。

湖南的盐源有了，可如何提高食盐的产量和食盐质量，成了摆在湖南盐企人面前的重大问题。以在衡阳成立的湘衡盐业为代表，他们进行了采卤新工艺和精制食盐新工艺的研发，其他盐企也在做着提高食盐产量和产品品质的科技研发工作。数年间，经过湖南盐企不断地创新研发生产，不仅在产量上取得了突破，食盐质量、口感也处于国际领先水准。湖南食盐以雪天盐为标志，产品品质优于国家标准，食盐产品自然纯净无异味，颗粒均匀。现在，湖南自己产的盐不仅能满足湖南人的日常需求，还在外省销售，产品甚至出口海外。

湖南食盐在数十年间完成了从艰辛探索到创新求新的发展历程。