名厨现场演绎土鸡烹饪。

市民参观中华土鸡展台。

红网时刻新闻10月31日讯（通讯员 江子榕）近日，第35届中国厨师节・中国厨师与餐饮博览会于苏州国际博览中心启幕。中华土鸡推广中心联合五大国内土鸡养殖企业组团亮相，围绕“中华土鸡 餐桌C位”核心品牌主张，发布《中华土鸡100味》百道土鸡名厨烹饪教学视频，同步开设中华土鸡烹饪大讲堂，邀请名厨现场实操，把一道道土鸡佳肴的制作技艺分享给现场观众。

中华土鸡是传承千年的本土畜禽种质资源，土鸡产业既夯实农产品供给基础，也通过标准化养殖、产业化发展带动万千养殖户增收致富，助力乡村振兴。

温氏食品集团股份有限公司，江苏立华食品集团股份有限公司，四川德康农牧食品集团股份有限公司，湖南湘佳牧业股份有限公司，桂林力源粮油食品集团有限公司五大企业多年深耕中华土鸡产业，在本土鸡种保护、品种选育、标准化生态养殖、全链条品质管控上加大投入，合力推动中华土鸡产业标准化、品牌化升级，持续向市场输出安全、可溯源的源头土鸡产品，打通从养殖场到百姓餐桌的链路。本次登陆中国厨师节，正是养殖产业与中餐烹饪行业的一次深度联动，为“中华土鸡 餐桌C位”的品牌主张提供内容与实践支撑。

《中华土鸡100味》集结八大菜系名厨智慧，覆盖炖、炒、蒸、焖、煲等多元烹饪技法，既有接地气的家常菜谱，也有地方经典土鸡名菜。内容通俗易懂、实操性强，帮助普通家庭解锁土鸡百样吃法。

展位现场，五大企业还为本届厨师节国潮菜品创新设计邀请赛提供优质土鸡原料，赋能参赛厨师开展菜品创新，以优质本土食材激发厨师创作灵感，以食材赋能中餐创新，助力中华土鸡在专业餐饮赛道大放异彩。

本次活动是落实“中华土鸡 餐桌C位”品牌主张的重要实践，打通养殖端、餐饮端与消费端，既助推土鸡产业高质量发展，擦亮本土食材名片，又普及专业烹饪知识，推动中华土鸡更多走进大众餐桌。未来，中华土鸡推广中心及五大企业将持续坚守种质保护与品质管控，深挖土鸡美食文化，不断丰富大众健康饮食选择，以食材力量助力中餐文化传承与乡村产业振兴。