2024年上半年新五丰生猪出栏数197万头，同比增长54%。图为新五丰新化久阳母猪场。

红网时刻新闻记者 陈雪骅 长沙报道

今年以来，猪肉价格持续上涨，长沙市部分商场超市最高达36元/公斤。

最新市场监测报告显示，截至2024年第37周（9月9日-9月15日），湖南省猪肉零售价由涨转跌，鲜猪肉零售价29.23元/公斤。

记者从湖南省生猪产业协会会长单位、省内最大国有养殖企业新五丰公司获知，公司2024年上半年生猪出栏数量197万头，同比增长54%，是行业内增速较快的养殖企业，母猪产能规模和出栏生猪量双双挺进全国前10。行业龙头企业新五丰的稳产保供能力，让湖南消费者越来越“放心”。

产能递增 上升空间仍很大

从2021年开始，长达3年的“猪周期”堪称历史罕见。

尤其是2023年，受行业产能供应严重过剩、饲料原料价格维持高位、非洲猪瘟疫情反复肆虐、市场消费需求长期疲软等多重因素叠加，生猪市场行情持续探底，国内生猪养殖企业一片“萧条”，仅4家上市企业因为房地产、资产重组等行业外因素实现盈利。

即便在如此行业“寒冬”背景下，新五丰的产能仍逐年攀升——

2020年的生猪出栏量为33万头，2021年44.15万头，2022年182.68万头，2023年增加到320.07万头。其中2023年供港澳活大猪出口数量较2019年增长150%。

从全国范围看，2024年2月农业农村部印发生猪产能调控实施方案，明确将能繁母猪存栏量调控为3900万头。

而湖南省在稳定生猪生产做强生猪产业的“十条措施”中，提出从2024年开始，要“确保全省能繁母猪稳定在350万头以上、规模猪场稳定在1万个以上，生猪出栏量稳定在6000万头以上”。

在上述背景下，新五丰有着清晰的产业发展规划。为发展好生猪养殖全产业链，公司按照“做实湖南及湖南周边，布局粤港澳大湾区”的战略布局，推出三大举措，即：聚焦生猪育种，打造原创技术策源地；聚焦养殖产能，争做稳产保供主力军；聚焦肉品深加工，夯实产业链链主基础。

新五丰拥有两个国家级生猪核心育种场。

科学养猪 “猪周期”应对有方

9月19日，湖南新五丰公司发布消息，公开招聘育肥场储备场长5名。招聘信息传递给外界的，是这家20年前就在上交所挂牌的企业再次凝聚资源、拓展市场的信号。

新五丰是中南地区最大的种猪培育和供应商，拥有两个国家级生猪核心育种场。公司共拥有养殖场近200个，母猪场产能规模近30万头；饲料厂8家，年产能120万吨；屠宰场2个，年屠宰产能120万头。

这样的规模，在历经“超长猪周期”之后，实属不易。因行业下行和非洲猪瘟疫情影响，湖南省内多家规模猪企受到重创，有民营品牌生猪企业因此走向破产。

“民企有其市场机制、激励等灵活优势，但在面对非洲猪瘟疫情影响时防范能力相对较弱，损失巨大。我们的管理人员可以在猪场一待三个月不出来，这在许多民营企业做不到。”新五丰党委书记、董事长万其见表示，生猪行业已今非昔比，从育种到养猪到屠宰，其中的科技创新含金量越来越高，“比如今年暑期，外面温度高达40，我们猪舍的温度在28度到30度之间；比如过去育种时间太长、成本高，现在用基因测序育种，一头猪采一个耳尖，就能在实验室复制，很快就知道它的未来生长速度”。

新五丰养殖场猪舍整洁，温度适宜。

科学养猪，在新五丰内部早已成为共识。过去一年，新五丰研发投入3500余万元，在多个环节应用5G、AI、大数据等新技术，推进养殖数字化转型。

“智慧养猪”模式带来的效益显而易见。如在养殖成本方面，新五丰养殖综合成本下降了近5元/公斤，7公斤断奶仔猪成本下降了近300元/头，并且今年7月仔猪出栏成本较年初下降了20%以上。

通过科技创新应用与赋能，通过降本增效，新五丰每年可增加收益近亿元。

新五丰同样注重市场运营和管理创新。比如与大量社会资本合作，开展轻资产租赁模式为主的产能扩张，比如通过与基金公司、国有建筑企业合作以及自建猪场等方式扩张生猪产能。目前，新五丰90%以上的猪场为租赁猪场，这样不会因为猪场固定资产升值、贬值而盈利或亏损。

这些举措，让企业在面对行业风雨侵袭时更显从容。事实表明，即便是在猪周期下行阶段，新五丰也从未通过减少生猪出栏来降低亏损，真正为做好湖南省生猪稳价保供工作彰显了国企责任与担当。

“微利时代”倒逼企业不断创新攻关

生猪产业的全链条包括生猪养殖、屠宰、加工、销售等环节，各环节均有较高成本和风险，利益分配也不均衡。

如生猪养殖环节主要包括猪苗成本、饲料成本、疫病防治费用、人工成本等。其中，猪苗成本因猪种而异，一般在200-400元左右；饲料成本占比较大，约占70%左右；疫病防治费用约为100元-200元；人工成本约为100元-200元。

生猪养殖、屠宰、加工、销售等环节，各环节均有较高成本和风险。

“收益情况受生猪市场价格的影响较大。在市场价格较高的情况下，每头猪的收益最高可达上千元，而在市场价格较低的情况下，每头猪就有可能出现几百元亏损，这种周期性大幅波动，对行业生产经营的影响巨大。”新五丰销售部门负责人吴利发介绍。

另一方面，生猪养殖属于重资产投入行业，几乎所有企业都是举债扩张，一些中小型养猪实体面对行业下行时更是举步维艰。

从养猪行业趋势看，越来越呈现出“资本化程度加深”“规模化主导市场”等特点。

数据对比显示，全国2009年中小散户出栏占比68%，集团规模养殖场出栏占比32%，到了2023年，这个数据彻底倒过来了——中小散户出栏占比32%，集团规模养殖场出栏占比68%。

业界有观点认为，生猪养殖产业已从数量增长阶段进入质量提升阶段，周期内市场行情基本将围绕行业平均成本线震荡波动，国内养猪业已进入“微利时代”。

“在微利时代，倒逼生猪养殖企业只有不断创新和攻关，才能求得生存，才能展望发展。”万其见说。

中国是全球最大的猪肉消费国，随着人口数量的变化，以及猪肉消费市场需求总量的下降，接下来必将迎来行业的新一轮洗牌，重组、并购等现象将在全国范围内上演。

在这种大环境下，唯有持续苦练“内功”把企业做优做强做大，才能更好地抵御市场的惊涛骇浪。